更新日期：2026/11/05
寄杯，就是客人一次買好幾杯飲料或咖啡，先寄在店裡，之後再一杯一杯來拿。寄店，則是客人先付清商品的錢，把商品放在店裡，之後再來拿或分批拿。這兩種做法都是「先付錢、後取貨」的預付型交易，原則上要做履約保證，也不應該設兌換期限。
這篇文章寫給飲料、咖啡、烘焙、母嬰用品等提供寄杯、預購或分批取貨的餐飲和連鎖門市，整理相關法規、發票開立方式，以及加盟店跨店兌換時要注意的地方。
寄杯、寄放商品、跨店取，也要做履約保證嗎？
要。寄杯、寄店、跨店取都是「客人先付錢、之後才拿東西」，和禮券一樣屬於預付型交易。只要客人有付錢，品牌就應該提供履約保障，也不應該設兌換期限。
三種做法是什麼？
| 做法 | 意思 | 常見例子 |
| 寄杯 | 一次買好幾杯，先寄在店裡，之後一杯一杯來拿 | 超商咖啡寄杯、手搖飲寄杯 |
| 寄店 | 商品先付款，放在店裡保管，之後再來拿或分次拿 | 預購蛋糕、年菜、節慶禮盒，分批取貨的商品；母嬰店囤奶粉、分批取貨 |
| 跨店取 | 在 A 店（或官網、APP）付錢，到 B 店拿東西 | 連鎖品牌「官網買、門市取」、寄杯可以在任一分店換 |
法規怎麼看寄杯？超商寄杯曾經有過爭議
2016 年 5 月初，媒體發現幾家超商的咖啡寄杯設了兌換期限。當時行政院消保處認為，這種寄杯是促銷手法，不屬於禮券規範管的範圍。
不到一個月，消保處改口宣布：已經和 7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK 四大超商及經濟部開會，大家都同意客人先付錢寄杯，就不該有兌換期限。消保處也提醒，業者應該提供履約擔保；而且很多寄杯是用發票當兌換憑證，發票的小白單會變淡，客人最好早點換。
這個例子告訴品牌兩件事：第一，客人先付錢的寄杯，政府是當作預付型交易來看；第二，用紙本發票當憑證容易出問題，改用會員帳號或電子券更安全。
案例：母嬰店囤奶粉、分批取貨，也算寄店嗎？
算。客人在母嬰用品店一次付清一大批奶粉的錢，商品先放在店裡，之後再分好幾次來拿，就是典型的寄店。要不要照禮券規範走，要看店家怎麼讓客人分批拿：
- 店家給「可以領幾罐」的憑證（最常見）：例如紙本提領單、會員帳號裡的「剩餘 8 罐」、電子提貨券。這很接近禮券規範對禮券的定義，原則上要做履約保障、不能設領取期限、不能比用現金買更不利，退費手續費最多 3%。發票上這屬於寫明數量的「商品禮券」，賣出時就要開。
- 店家把特定幾罐撥出來、寫上客人名字代為保管：比較像買賣已經完成、店家只是幫忙保管，不一定算禮券。但客人一樣是先付錢、後拿貨，店家倒閉時的風險差不多，店家也要負保管責任。
大多數母嬰店是記「還可以領幾罐」，不會真的把特定罐數分出來，所以比較接近第一種。實際判斷建議請法務確認。
奶粉還有幾個要先寫進條款的地方：
- 保存期限：分批取貨時給哪一批貨？離到期還有多久？
- 停產或改版：品牌停產或改配方時，可以換成什麼？還是退錢？
- 換段：寶寶從 1 號奶粉換到 3 號奶粉時，能不能換貨？
- 價格：取貨時遇到漲價或降價，是否以當初買的價格為準？
這些都和退費、履約責任有關，也會影響之後的對帳。
跨店取：取貨的店是不是同一家公司？
跨店取最容易忽略的，是「收錢的公司」和「交貨的公司」是不是同一家。直營店之間跨店取，通常沒有問題；如果取貨的是加盟店或合作店，就可能屬於禮券規範裡的「發行人不是實際提供商品的人」。
這種情況，禮券規範有額外要求：
- 券面要寫發行人的資本額，以及實際交貨店家的名稱、地址、電話。
- 發行人的資本額不能低於 3,000 萬元；不夠的要先拿到主管機關許可。
- 履約保障只能用銀行足額保證、信託專戶或價金保管，不能用同業互保。
- 不能寫「客人和交貨店家有糾紛時，發行人不負責」。
加盟體系要推跨店取或跨店兌換寄杯，建議先請法務確認發行人是誰、錢存在誰名下。
發票什麼時候開？
《統一發票使用辦法》第 14 條把禮券分成兩種，開發票的時間不一樣：
| 禮券種類 | 意思 | 什麼時候開發票 | 可能對應的做法 |
| 商品禮券 | 寫明可以換「一定數量」的商品 | 賣出禮券時就開，之後換貨不再開 | 寄杯（例如 10 杯拿鐵）、預購寄店的特定商品 |
| 現金禮券 | 只寫金額，客人自己挑商品 | 客人拿來換商品時才開 | 儲值金、金額型點數 |
如果是現金禮券，而且約定可以到其他特定店家換貨，就由實際換貨的店家開發票。這對跨店取很重要：誰收錢、誰交貨、誰開發票，系統都要記得清清楚楚。實際分類請和會計師、法務確認。
寄杯、寄店、跨店取的設計重點
| 做法 | 適合的品牌 | 系統要記什麼 | 要注意什麼 |
| 寄杯 | 飲料、咖啡、烘焙等高頻回購品牌 | 每位客人還剩幾杯、在哪家店換、當初付了多少錢 | 不設兌換期限；兌換憑證用會員帳號或電子券，不要只靠紙本發票 |
| 寄店 | 烘焙、禮盒、預購商品、分批出貨的品牌；母嬰用品店（奶粉、尿布等囤貨商品） | 哪些商品已付款、放在哪裡、拿了幾次 | 商品保管責任、商品沒貨或客人不要時怎麼退費 |
| 跨店取 | 連鎖、加盟、虛實整合品牌 | 在哪裡付錢、在哪裡拿、誰開發票、錢怎麼拆給交貨的店 | 加盟店可能適用「發行人非實際提供者」規定 |
91APP 支付 怎麼支援寄杯和寄放商品？
91APP 支付（91APP Payments）是 91APP 推出的金流服務，照你的生意設計，線上線下一套收齊。非使用 91APP OMO 系統的品牌也能單獨使用，並已完成第三方支付能量登錄（通過編號：112三0031）。
寄杯、寄店、跨店取貨這類「先付款、後取貨」的商品，品牌可以透過 91APP 支付發行成商品提貨券。消費者在官網、APP 或門市先付款，之後回門市取貨，也能到其他分店領取。品牌先把預付款收進來，每一筆付款都全額交付信託，消費者預付得安心。提貨券的發行、核銷和撥款都在同一套金流裡完成，門市之間不用再靠人工核對寄杯紀錄，也不用人工算每家店該分多少。
| 品牌需要 | 91APP 支付 的做法 |
| 預收款要有保障 | 每一筆付款都全額交付信託，不用擔保、不用押款 |
| 兌換憑證電子化 | 用商品提貨券記錄可以領的數量，不用靠紙本發票 |
| 客人付款方式 | 信用卡、Apple Pay、LINE Pay、Google Pay、ATM 轉帳、超商代碼等 |
| 交易和資料安全 | 通過 PCI-DSS Level 1、SOC 2 Type II 認證 |
想了解自己做一套系統時的對帳負擔，可以看自建禮券、儲值金系統根本是對帳地獄？合規的 4 道關卡。
常見問題
Q1：寄杯可以設兌換期限嗎？
客人先付錢的寄杯，不建議設期限。2016 年消保處已協調四大超商取消寄杯兌換期限，並提醒業者要提供履約擔保。如果是免費送的優惠杯，則可以設期限，但要寫清楚。
Q2：母嬰店讓客人囤奶粉、分批取貨，算禮券嗎？
如果店家給的是「可以領幾罐」的憑證或會員帳號紀錄，就很接近禮券，原則上要做履約保障、不能設領取期限。如果店家把特定商品撥出來、寫上客人名字保管，比較像買賣加保管，但店家仍要負保管責任。實際判斷請法務確認。
Q3：加盟店可以跨店兌換寄杯嗎？
可以，但要先確認發行人是誰。如果兌換的是另一家公司經營的加盟店，可能適用禮券規範中「發行人不是實際提供商品的人」的規定，包括資本額門檻、履約保障方式的限制，以及券面要寫明實際提供者。
Q4：寄杯的發票什麼時候開？
依《統一發票使用辦法》第 14 條，寫明可以換一定數量商品的禮券（例如 10 杯拿鐵），賣出時就要開發票，之後換杯不再開。實際分類請和會計師確認。
結論：每一杯、每一罐，都是品牌先收錢的承諾
寄杯和寄放商品能讓客人一次多買、常常回來，但每一杯、每一罐，都是品牌先收了錢、還沒交貨的承諾。不設兌換期限、用電子憑證記錄、搞清楚加盟店的責任和發票、把預收款全額交付信託，就能安心推出這類方案。
